爸爸酷爱喝茶，我以前很是不解，苦苦的东西为什么这么多人喜欢喝。直到有一次和朋友去茶山学习采茶，才有所领悟。

　　刚到茶山，映入眼帘的是茶农们低着头采茶，感觉采茶是一件很简单的事情，就是把嫩叶掐下来，放进篮子里。我也学着她们的样子采茶，谁知刚上手就错了。茶农说：“采的时候不可以用指甲去掐茶叶，这样茶的汁水流出来产生化学反应变成黑点，摘完了也不可以图方便捏在手上，要放到茶蓝里面，避免茶叶破碎和叶温升高而影响茶叶的质量。”看似很简单的事情，其实蕴藏着大奥秘。

　　参观完采茶后，茶庄的爷爷说带我们去参观炒茶。一进门，就看见炒茶的伯伯们用手在锅里翻着茶叶，一股沁人心脾的茶香从锅里散发出来，看着炒茶伯伯的手在锅里反复翻飞非常有意思，我的心里跃跃欲试，想体验一下炒茶的乐趣。炒茶的伯伯看着我好奇的眼神便问：“想不想试一下？”我连忙点头。手刚放到锅口就立马缩回来了，实在是太烫了！炒茶的伯伯笑了起来，跟我们解释道：“这个锅的温度有一百五六十度呢！”我连连惊叹，人把手放在里面不会“烫熟”吗？为啥不用机器炒茶呢？茶庄的爷爷说：“我们也想用机器，多省事啊！可是机器炒出来的茶形不是很好，并且因为不能控制轻重度炒出来的茶叶口感也没有手工炒出来的口感好。我们都炒了一辈子的茶，不想看着炒茶技术被机器取代。现在学习这门技术的年轻人越来越少了，也许不久的将来，可能每个人喝的茶叶都是机器炒出来的，趁着我们还干的动，想让更多人喝到手工炒的茶叶。”

　　望着炒茶师傅手上厚厚的老茧，我思绪万千。其实不只是茶，任何好的东西，都不是那么容易做出来的。一罐好的茶叶是多么的来之不易，茶叶从浮到沉、由卷至舒，里面有多少艰辛都是外人所不知的，而我们就要像茶和炒茶人的手一样要受得了高温熬，只有先苦，才会有后面的香甜。