结婚之前，我是没吃过豆腐乳的，因为娘家没有做这个的习惯。结婚以后，豆腐乳成了家常小菜。

　　婆婆是个能干的人，所有农活都会，做豆腐乳对她来说更是小菜一碟。每年秋季农忙完，婆婆就要开始做豆腐乳。做豆腐乳对于豆腐的要求是很挑剔的，不能太硬也不能太软，更要求是当天刚做的新鲜豆腐。婆婆年年做腐乳，集市上有多少家卖豆腐的，哪家的豆腐适合做菜，哪家的豆腐做出来的腐乳口感最好，她都如数家珍，她甚至和这些商贩都已经有了不错的交情。她将买来的豆腐切成一小块一小块的，整整齐齐摆放在蒸馒头的蒸笼上。这段时间她就会改用柴火灶，把装满豆腐块的蒸笼放在后面的小锅中加热发酵。

　　一个星期以后，原来白花花的豆腐浑身长出绿色的长毛，闻起来味道也是酸酸的，这个时候豆腐就已经发酵好了。婆婆拿出提前在集市上买的花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等各种调料，和食盐一起搅拌均匀放在盆子里备用。接下来，用筷子夹起发酵好的豆腐在盆里打个滚，保证每块豆腐身上都均匀地粘上调料，然后放在一个干净的玻璃瓶中。等玻璃瓶装满了，她就把瓶口封紧存放起来，再等个四五天，我最爱的豆腐乳就可以食用了。

　　每次吃饭，婆婆都会取出一小碟豆腐乳，倒入少许香油，用筷子蘸上一点先喂到我的嘴里。我慢慢咂吧着嘴，品尝着新鲜豆腐乳的滋味，咸香带辣，满口生津，一种开胃的满足感和被婆婆宠成女儿的幸福感油然而生。如果恰好饭熟了，我就会狼吞虎咽地吃上两大碗米饭。

　　婆婆做的豆腐乳色香味俱全，确实是一道美味，我每年都要吃上几瓶，我们喜欢吃，婆婆也乐于为我们做。最近这几年她的身体越来越差，很多活都做不了，但做豆腐乳却是一年都没落下。我知道她做的不仅仅是豆腐乳，还有对儿孙满满的爱。

　　因为工作和孩子上学的关系，今年我搬到市内来住了，婆婆这几天给我打了几个电话说：“我已经把豆腐乳做好了，你们什么时候回来拿？”我就知道，婆婆想我们了。这个周末，我一定抽出时间回去，看看婆婆，再带上一瓶她做的豆腐乳，好好享受婆媳之间简单的幸福！